Posts Tagged retete

  In micul nostru orasel, pe vremea copilariei mele, exista o comunitate mica de evrei: medici, farmacisti, negustori cu obiceiuri cosmopolite, avand legaturi si rude in lumea intreaga. Viata familiei mele s-a intersectat cu viata aceastei comunitati. In timp, membrii ei au murit sau au emigrat in toate colturile lumii pana au disparut din oras cu totii si urmele lor s-au sters de parca n-ar fi trait niciodata aici. Dar in memoria familiei mele au supravietuit, iar viata noastra a ramas marcata in multe sensuri

Va prezint astazi una din prajiturile copilariei mele. Are un nume ciudat: agneza. Cautand sa aflu ce semnifica, am gasit numele unei sfinte romano-catolice, Agnesa sau Agneza existand si o basilica ce ii poarta numele la Roma. Fie ca e numele unei sfinte sau al unei femei obisnuite, poate chiar inventatoarea acestui dulce, pot spune ca prajitura a devenit favorita multor familii care au avut sansa sa o guste. Dar iata cum se prepara: Ingrediente 200g unt 1 pahar zahar farin + 1½

Din caietul cu retete vechi va prezint o prajitura delicioasa, una dintre preferatele copiilor mei. Nu stiu de ce se numesc “rusesti” aceste batoane. Cu numele acesta le-am mostenit si asa vi le aduc in atentie. Prajitura este foarte usor de preparat. Ingrediente: • 300g unt cu 82% grasime • 300g zahar farin • 6 oua intregi (spargeti-le si asezati-le intr-un castronel ca sa va fie mai usor sa lucrati cu ele) • 300g faina • 200g stafide (sau 100g