Din gradina in farfurie

Supa crema – o portie de gradina in farfurie

Supa crema - o portie de gradina in farfurie

Pornind de la supa de rosii -clasica in familie- si de la cea de cartofi -preferata tuturor iernilor petrecute impreuna- am trecut la nenumarate variante de supe-crema: combinatii de moment cu zarzavaturi din gradina, cu resturi ramase de la alte preparate, avand de ales intre a folosi o leguma dominanta sau a le amesteca la intamplare. Desi in reviste apare de multe ori ca o reteta sofisticata, este un fel de mancare foarte usor de preparat.     Oricare ar fi varietatile de […]

Mai mult

Trandafiri, din gradina in farfurie

Cand trandafirii isi desfac florile, e semn ca vara bate la usa.   Sfarsitul de mai este perioada in care domniile lor ne onoreaza cu frumusete, parfum si clasa.     Oricate soiuri de plante as avea si pe oricate altele le-as iubi, trebuie sa recunosc intaietatea trandafirilor.     Nu numai nobletea, ci si rezistenta (atat de ciopliti an de an pentru a creste si mai vigurosi) si perioada mare de inflorire ii fac omniprezenti in gradini. Aproape ca […]

Mai mult

Flori de iarna si salate sanatoase

Flori de iarna si salate sanatoase

Umbland prin pachetele cu seminte, asa mi-a venit o pofta de gradinarit! Cel mai la indemana a fost sa pun la incoltit creson. Si pentru ca astfel a venit si inspiratia, m-am gandit sa creez niste flori, cam ciudate e drept, din hartie de filtru asezata pe farfurii transparente si pe bolurile pe care le-ati vazut folosite pe post de suport la multe mese.     Asa ca sectiunea “din gradina in farfurie” unde mai postez, din cand in cand, informatii despre […]

Mai mult

Zmeura, din gradina in farfurie

Zmeura, din gradina in farfurie

Desi imi plac gradinile ordonate si arhitecturale, am preferat (ales) compania tufelor, rugilor, fructelor de padure. Sunt colturi in gradina atat de salbatice incat ma cuprinde disperarea. Dar bobitele dulci si aromate, atarnand ascunse de frunze, au reprezentat un factor mai puternic decat dorinta de ordine. Acum am gandit modificari ale gradinii care sa ma ajute sa o stapanesc mai bine si sa o faca sustenabila. Pana atunci…     …asa arata o alee din gradina.     Salbatica, umbroasa, loc de […]

Mai mult

Cum am ajuns sa cultiv 27 de plante aromatice

Cum am ajuns sa cultiv 27 de plante aromatice

Mi-am propus sa scriu mai demult despre plantele mele aromatice. Intre timp s-au inmultit, asa ca subiectul va necesita mai multe articole. Aspectele avute in vedere pentru a sistematiza modul de cultivare a lor se refera la: – modul de plantare; – substratul folosit; – expunerea la soare; – modul de stropire. In primul rand pot spune ca am mai multe plante in gradina care cresc spontan sau supravietuiesc peste iarna fara probleme. Nu am grija lor decat ocazional. Acestea […]

Mai mult

Omleta ornata cu borago

Omleta ornata cu borago

Pentru aceasta reteta anume am aflat, am cautat, am cultivat borago officinalis. Cu multi ani in urma, am gasit intr-o frumoasa revista germana o reteta de omleta, aranjata ca in fotografie si ornata cu o planta aromatica ciudata, pe nume borago officinalis (sau borretsch pe nemteste). Vi se intampla sa va obsedeze ceva cateodata si sa va urmareasca apoi ani buni? Nu am gasit la momentul respectiv nicio informatie despre ea, dar in timp, o data cu dezvoltarea internetului si […]

Mai mult

Rosiile din gradina

Rosiile din gradina

Asta imi place mult vara: varietatea mancarurilor si usurinta cu care se pregatesc. Rosiile sunt in fruntea preferintelor. Anul acesta am plantat in gradina rosii deosebite: Black Krim, Yellow Pear, San Marzano, Tigerella, pe langa cele obisnuite in zona noastra. Aceste soiuri de rosii imi aduc aminte de tomatele copilariei: au gust!!! Nu sunt o iasca searbata ca cele cumparate chiar din piata, vara. Toate sunt bune, dar preferatele mele raman Black Krim, cu gustul lor dulce-acrisor. Le-am aranjat frumos […]

Mai mult

Florile de tei – din gradina in casa

Florile de tei - din gradina in casa

Inca o pledoarie pentru utilizarea aromelor naturale!   Nimic nu se compara cu parfumul florilor de tei proaspat culese! Motiv pentru care centrul mesei din bucatarie este ocupat de un vas frumos, plin cu buchetele inmiresmate.   Ceaiul de tei este ornat cu flori.   De teiul din spatele casei ce sa mai spun!  In fiecare an, in luna iunie, e un spectacol aici! Nu se pot vedea decat cateva albine in fotografie, dar cred ca sunt sute.    

Mai mult

Urzicile – din padure in farfurie

Urzicile - din padure in farfurie

An de an, in aceasta perioada, pregatesc urzicile dupa reteta bunicii mele. Copiii mei nu le mananca, dar eu nu pot renunta la acest ritual al inceputului de primavara. Nu m-am uitat niciodata la alte retete. Nu vreau sa modific cu nimic modul in care le prezint la masa. Este o traditie, poate din timpurile in care culegatorii de urzici erau considerati vrajitori, sau, mai degraba, din timpurile in care urzicile erau ultima sansa pentru supravietuire la iesirea din iarna. […]

Mai mult

Capsunile, din gradina in farfurie

Capsunile, din gradina in farfurie

Plantarea capsunilor Marturisesc: capsunii din gradina mea sunt liberi sa creasca asa cum vor. Stiu ca ar trebui sa mai rup din stoloni, sa mai replantez, dar dupa o incercare de acum cativa ani (nereusita – pentru ca productia de anul urmator a fost catastrofala) de a-i aranja pe randuri, i-am lasat sa se dezvolte nestingheriti pe bucata de teren pe care le-am atribuit-o. Nu am decat grija de a-i culege cand se coc. Gradinarii mai experimentati decat mine ne […]

Mai mult